斑马鱼应用于营养保健食品技术研讨会

   为适应不断强化的政策监管，保障从源头开始的产品安全，以更高标准的安全检测确保产品质量安全，推动行业规范发展，6月9日，山东省营养保健食品行业协会联合山东省科学院生物研究所组织召开“斑马鱼应用于营养保健食品技术研讨会”，来自全省各地10余家企业研发人员参加座谈交流。

    参会人员先后参观了斑马鱼药物筛选实验室、功能食品研发实验室、功能评价实验室等地，实地体验和深入了解斑马鱼在保健食品功能评价和功能食品开发中的应用。

斑马鱼是现代生命科学、健康科学和环境科学研究的重要模式生物，素有“水中小白鼠”之称，斑马鱼生理、发育和代谢与哺乳类动物高度相似，基因与人类基因的同源性达87%，能可靠模拟和预测人类生理、病理过程。除了在急性毒性研究方面开始广泛应用外，斑马鱼在确认食品的有效活性成分，并对其进行安全性评价方面，也是目前食品研究领域的一个重要内容。

由于斑马鱼饲养成本低、产卵量大，加之体外受精、发育周期短、透明易观察等优点，已在基础研究、药物开发、食品安全、环境保护等众多领域有了广泛应用。近年来，斑马鱼作为国际公认的，适于功效性评价的新型脊椎类模型动物，可为各种食品评测安全性和其他功效属性。